|
|
Broodjes Met
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 3 roma tomaten
- 1 ? eetl. olijfolie traditioneel
- 1 sjalot, fijn gesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijn gesnipperd
- 2 theel. gedroogde oregano
- 1 eetl. rode port
- peper
- zout
- 1 stokbrood of ciabattabrood
- 4 eetl. basilicum fijngeknipt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de tomaten 5 minuten in een schaal met kokendheet water. Spoel ze met koud water en trek de velletjes eraf. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Verhit de olie en fruit de sjalot met de gesnipperde knoflook 3 minuten op een halfhoog vuur. Voeg de tomaten en de oregano toe en bak ze 5 minuten mee. Schenk de port erbij, voeg peper en zout naar smaak toe en breng alles aan de kook. Laat alles op een laag vuur ca. 20 minuten zachtjes pruttelen tot een dik mengsel ontstaat. Schep regelmatig om. Snijd het brood in dunne sneetjes en bestrijk ze met het tomatenmengsel. Garneer met het basilicum.
|
|
|